Emmanuel Perrodin

Emmanuel Perrodin est un chef-cuisinier basé à Marseille Il approfondit les rapports entre la cuisine et les arts au travers de performances et de créations théâtralisées. Il est le cofondateur d’Oeuvres Culinaires Originales et l’ancien président du Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes (CICM). Membre de Gourméditerranée, passeur de mets et de mots, il est aujourd’hui en itinérance totale. Un nomadisme que cet infatigable agitateur d’idées cultive d’évènements confidentiels en grands raouts populaires. Il a publié aux éditions de L’Épure : La bouillabaisse, dix façons de la préparer (2019), La mandarine, dix façons de la préparer (2022), Le café, dix façons de le préparer (2024). Son prochain ouvrage, Le meilleur couscous c’est celui de ma mère, coécrit avec Marie-Josée Ordener (First Éditions) paraitra au mois d’août 2025.