Emmanuel Perrodin

© D.R.

 

Historien de formation, Emmanuel Perrodin est un cuisinier itinérant à la renommée grandissante. Originaire du Jura, basé à Marseille, il officie un peu partout, entre banquets populaires et créations théâtralisées, repas caritatifs et cuisine de rue. Il est l’auteur aux éditions de L’Épure de : Le comté, dix façons de le préparer (2017), L’oursin, dix façons de le préparer (2018).

 

 

En savoir plus :

  • Portrait d’Emmanuel Perrodin par Jacky Durand dans Libération (mars, 2019)